يربط غالبية الناس فوائد الليمون بكمية فيتامين “ج” العالية التي يحتويها حيث أن حبة ليمون واحدة (83 غرام) تزود الجسم 74 بالمئة من احتياجاته اليومية من هذا الفيتامين. لكن هناك فوائد أخرى عديدة لليمون ترتبط بمركبات طبيعية ربما هي غير مألوفة للكثيرين. يحتوي الليمون على مركبات كيميائية طبيعية عديدة وهي صبغات نباتية تعطي الليمون وباقي … اقرأ المزيد فوائد الليمون
بعد تعريض حبوب الذرة إلى الحرارة لفترة معينة من الزمن، تنفجر وتصبح فشار. الفشار (بالإنجليزية: popcorn بوب كورن) له مسميات كثيرة منها: البشار، البوشار، الكلية، النفّيش، الفرّأخ، الشوش، الشامية. سنعرفكم في هذا المقال على فوائد الفشار وانواعه واضراره ونكهاته وطريقة عمله الصحية. نكهات وانواع الفشار هناك نوعين رئيسيين من الذرة يستخدمان في صنع الفشار وهما: الفشار … اقرأ المزيد فوائد الفشار وانواعه واضراره وطريقة عمله الصحية
حساء أوراق الملوخية المفرومة هي أكلة مشهور في مصر وبلاد الشام ودول آسيوية وأفريقية أخرى، وتسمى أوراق الملوخية بالسبانخ المصري بسبب فوائدها الصحية العديدة وارتباطها بالحضارة الفرعونية المصرية. من الدول الأخرى التي تستهلك الملوخية خارج الدول العربية هي بنغلادش والهند وباكستان والفلبين وماليزيا وتايلاند وتايوان واليابان وقبرص ونيجيريا وغانا. تنتمي الملوخية إلى الفصيلة الزيزفونية وهي … اقرأ المزيد فوائد الملوخية
الخرفيش هي نبتة شوكية مزهرة تنتمي إلى الفصيلة النجمية. موطنها الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط وتسمى بالإنجليزية شوكة الحليب (milk thistle) بسبب السائل الأبيض الذي يخرج منها بعد سحق أوراقها وسيقانها. استخدم الخرفيش في أوروبا ولزمن طويل كمدر للحليب حيث كانت تستهلكه الممرضات الأوروبيات المرضعات لتأمين ما يكفي من الحليب. كما استعمل الخرفيش تقليديا لعلاج … اقرأ المزيد فوائد بذور الخرفيش وطريقة تحضيرها
بينما يصنف الخيار كخضار بين عامة الناس إلا أنه في حقيقة الأمر فاكهة من الناحية العلمية والنباتية فهو ينتمي إلى الفصيلة القرعية (Cucurbitaceae) مثل الشمام والقرع. يحتوي الخيار على 95% مياه وبالتالي يحتوي على سعرات حرارية ضئيلة (15 سعرة لكل 100 غرام) وقيمة غذائية منخفضة نسبيا بالمقارنة مع الخضروات الصلبة الداكنة مثل الفلفل الحلو والجزر، … اقرأ المزيد فوائد الخيار
يعتبر الشاي من أقدم وأشهر المشروبات التي تستهلك حول العالم. الدول الأكثر إنتاجا للشاي هي الصين والهند وسيرلانكا والدول الأكثر استهلاكا له هي الصين واليابان. جميع أنواع الشاي الرئيسية مثل الشاي الأخضر والأسود والأبيض وشاي التنين الأسود تُصنع من نفس النبتة وهي نبتة الكاميليا الصينية (الاسم العلمي: Camellia sinensis). تخضع أوراق الشاي الأسود إلى عملية … اقرأ المزيد فوائد الشاي الأخضر